螺蛳粉为什么臭 螺狮粉怎么念

在这次新冠肺炎中，不少小伙伴被困在家中，螺蛳粉是不少小伙伴们怀念的味道，闻起来臭吃起来香，但是对于螺蛳粉为什么臭大家还是很疑惑的，下面就和趣流网的小编一起来看看吧。

螺狮粉为什么臭 

螺蛳粉的臭味是源于其中的酸笋味道，这种味道也恰恰是螺蛳粉的精华所在。酸笋经过发酵，有一种特殊的乳酸味，而过程中会产生氨基酸能使食物变得鲜美可口。所以人都比较喜欢吃酸笋，因为它能起到很好的调味作用。

螺狮粉怎么念

读音是：luó sī fěn 释义： 螺蛳粉是广西柳州市的小吃米粉，具有辣、爽、鲜、酸、烫的独特风味。

大家觉得螺蛳粉加什么配菜最绝？一碗好的螺蛳粉，好的配料也是不可缺少的。#你多久没有吃螺蛳粉了# 1、油炸腐竹2、酸豆角3、炒木耳和大名鼎鼎的酸笋4、油炸花生米5、切得小小的萝卜干丁4、酸菜，北方叫雪菜

螺蛳粉的味道如何形容

“尿味”

气味来源主要是酸笋。

家乡产笋，到了长笋季节，家里采回来的笋会在桶里用水泡着，每天一换水。

如果不换，会产生气味。

小时候时常听我妈催我爸，桶里该换水了，笋有尿味了。

长大以后第一次吃螺蛳粉，一进店就被熟悉的“尿味”震到。

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